Descubre aquí cómo se desarrolla la intolerancia a la lactosa, qué es la lactasa, cómo reconocer una deficiencia de lactasa y cómo Lactrase® puede ayudarte.
La lactosa es el azúcar de la leche que se encuentra de forma natural en esta. Este disacárido está compuesto por dos monosacáridos: la glucosa (dextrosa) y la galactosa.
La lactasa es una enzima presente en el intestino delgado que descompone la lactosa. El organismo no puede aprovechar la lactosa, pero sí los dos azúcares simples que contiene: la glucosa y la galactosa.
Si la lactasa está presente en cantidades insuficientes o ausente por completo, la lactosa no digerida llega al colon. Allí, las bacterias intestinales la fermentan, lo que provoca la formación de gases y, por lo tanto, molestias.
Los síntomas causados por la deficiencia de lactasa incluyen:
Si estos síntomas aparecen tras consumir productos lácteos, podría tratarse de una intolerancia a la lactosa (intolerancia al azúcar de la leche). Debido a la similitud de los síntomas, la intolerancia a la lactosa se confunde a menudo con el síndrome del intestino irritable (colon irritable). Para obtener un diagnóstico seguro o si tiene alguna duda, consulte a su médico.
La deficiencia de lactasa puede diagnosticarse mediante una prueba de intolerancia a la lactosa. En esta prueba, se bebe, con el estómago vacío, una solución de lactosa disuelta en agua (aproximadamente 25-50 g). A continuación, se recogen muestras de aire espirado (prueba de aliento con H₂) o muestras de sangre (prueba de glucemia) a intervalos regulares durante 2-3 horas.
Si existe una deficiencia de lactasa, la lactosa ingerida no se descompone, o no se descompone por completo, en el intestino delgado. Desde allí llega al colon, donde las bacterias intestinales la descomponen para formar hidrógeno (H₂). El hidrógeno así obtenido se absorbe a través de la pared intestinal y, a continuación, llega a los pulmones a través del torrente sanguíneo, desde donde se exhala. En función del contenido de hidrógeno en el aire exhalado, es posible determinar si la lactosa, que no se ha descompuesto en el intestino delgado debido a una deficiencia de lactasa, ha llegado al colon.
Con esta prueba se comprueba si la lactosa ingerida ha sido descompuesta por la lactasa presente en el intestino delgado. Si esto ocurre, el nivel de glucosa en sangre aumenta, ya que la glucosa liberada durante la descomposición de la lactosa pasa a la sangre a través de la pared intestinal. Sin embargo, si hay una deficiencia de lactasa, la descomposición de la lactosa en el intestino delgado se ve afectada y el nivel de glucosa en sangre no aumenta o solo lo hace ligeramente.
Tanto la prueba de H₂ como la prueba de glucemia suelen ser realizadas por especialistas en medicina interna y gastroenterólogos.
En la prueba genética, el médico toma una muestra de la mucosa bucal. Esta se envía a un laboratorio especializado y certificado para su análisis.
La prueba genética proporciona información sobre la posibilidad de desarrollar una deficiencia primaria de lactasa a lo largo de la vida, pero no indica si dicha deficiencia ya está presente en este momento. Esto solo puede determinarse mediante la prueba de intolerancia a la lactosa descrita anteriormente.
La actividad de la lactasa contenida en Lactrase® se expresa en unidades FCC. Cuanto mayor sea el número de unidades FCC, más activa es la lactasa y más lactosa puede degradar.
La cantidad de lactasa necesaria depende principalmente de:
Lactrase® está disponible con una actividad de entre 1500 y 32 000 unidades FCC. De este modo, ofrecemos la gama más amplia del mercado, incluida la actividad más alta del mundo. Tanto si tienes una sensibilidad baja como un alto contenido en lactosa, con Lactrase® encontrarás la cantidad óptima de lactasa para ti. Las unidades FCC más elevadas ofrecen, además, la posibilidad de reducir la cantidad de comprimidos o cápsulas que hay que tomar.
Lo mejor es comprobar de forma individual qué actividad es suficiente para ti. Recomendamos empezar con dos cápsulas o minicomprimidos de Lactrase® 3300, o bien una cápsula o minicomprimido de Lactrase® 6000 por cada 5 g de lactosa en la comida. En esta tabla se indica el contenido de lactosa de diversos productos lácteos.
Puedes aumentar sin problemas el número de cápsulas o minicomprimidos según tus necesidades personales. Si deseas consumir una mayor cantidad de lactosa, por ejemplo, un vaso grande de leche, un café con leche en taza grande o varias bolas de helado con nata, te recomendamos que tomes Lactrase® 12000 o Lactrase® 18000. Ambos preparados son adecuados incluso si ya presentas una reacción sensible a pequeñas cantidades de lactosa.
Las cápsulas o los comprimidos deben tomarse inmediatamente antes o junto con alimentos o bebidas que contengan lactosa. Si se utilizan cápsulas, también es posible abrirlas y disolver su contenido en alimentos o bebidas calientes a una temperatura de hasta 50 °C. Una alternativa que puede resultar especialmente útil para los niños.
La siguiente tabla muestra el contenido de lactosa de los productos lácteos más comunes. Es necesario comprobar de forma individual qué cantidad de Lactrase® es suficiente para el organismo. Se recomienda empezar con dos cápsulas o minicomprimidos de Lactrase® 3300 o una cápsula o minicomprimido de Lactrase® 6000 por cada 5 g de lactosa presente en la comida.
| Alimentación | Tamaño de la ración | Ø Contenido de lactosa por ración | Unidades FCC recomendadas |
|---|---|---|---|
| Leche de vaca | 200 ml | 9,8 g | 6.000 |
| Suero de mantequilla (mazada) | 500 g | 18,8 g | 11.500 |
| Suero de leche, bebidas a base de suero de leche | 200 ml | 7,2 g | 4.500 |
| Leche condensada | 15 g | 1,4 g | 1.000 |
| Nata, nata agria (dulce, agria) | 50 g | 1,6 g | 1.000 |
| Crème fraîche | 50 g | 1,4 g | 1.000 |
| Yogur | 150 g | 7,0 g | 4.500 |
| Ricota baja en grasa | 200 g | 8,2 g | 5.000 |
| Ricota | 50 g | 1,3 g | 1.000 |
| Kéfir | 200 g | 9,5 g | 6.000 |
| Helado (con leche/yogur) | 75 g (1 bola) | 4,5 g | 3.000 |
| Queso fresco con nata y doble nata | 50 g | 0,9 g | 500 |
| Queso fundido | 50 g | 2,3 g | 1.500 |
| Mantequilla | 20 g | 0,1 g | 50 |
